提起邯鄲，大家應不陌生，著名的「邯鄲學步」，即源於此地。它曾為戰國時期趙國的都城，留下不少古蹟，可供後人憑弔。比方說，趙武靈王觀看胡服騎射的叢臺，即是著名的景點。這回來到其轄下的磁縣，雖觀賞了「紫海芳庭」薰衣草園，卻無緣赴位於其旁的溢泉湖和瓷文化博物館攬勝，未免遺憾。不過，邯鄲和磁縣的美味，確實令人喜出望外，食罷其味津津，久久難以忘懷。
磁縣的眾昊大飯店，格局甚可觀，裝潢亦大方，菜餚則華樸並茂，篤守二十世紀八十年代冀（河北）菜的風格，既走出去，又請進來，引進川、魯、粵、湘等菜系，再結合當地菜色改進融合，神合貌離，撲朔迷離，挺有意思。
品嚐的佳餚中，鄉村涼六樣（內有豆皮、花生、生菜、大蔥、小黃瓜、蕃茄），用大蔥、小黃瓜蘸甜麵醬，清新可喜；三葉香拌豆，白、紅、綠相間，味走輕靈，亦頗香美，至於韭菜豆頭炒、撈拌木耳、三色豆泥等，則饒別趣。我個人甚好驢肉燜茄子，紫茄如葫蘆狀，自蒂頭向下切，皆相連而不斷，驢肉全切成丁，再以紅燜手法，茄、肉交融成一，味道細綿不盡，既好看且中吃，絕非凡品可及。
涼杆生沖片一味，麵似雲南大薄片，但細緻花俏得多，每片成長條狀，如爬竿而下垂，晶瑩剔透，有若瀑布，其質爽滑，沁人脾胃。以此蘸調好的芝麻醬，其香發越，甚誘饞涎。另一款的木桶水滑肉，湯色乳白，置木桶內，內有木耳、海帶、疙瘩粒及梅花肉片，細腴而爽，肉白而脆，其實不滑，不知因何得名。其滋味甚熟悉，似白味增湯更雋永，原來為豆醬加奶，經調和後，滑而不膩，適口充腸。
秘製果木烤鴨，實為此宴的最高潮。鴨碩而肥，烤得固佳，片功更好。分純皮、皮帶肉及純肉三種。光食其鴨皮，已扣人心弦，蘸梅醬或略帶鹹味的白砂糖吃，亦別有風味，能脆而酥香。皮帶肉部分，則用翠色餅皮，裹以青蔥、甜麵醬，味道亦怡人。最後的鴨架子，妙在去其骨，加北豆腐熬湯，湯夠燙而肉甚嫩，說句老實話，怎一個「鮮」字了得？
吊燒羊排採用燒羊肉之法，這可是北宋宋仁宗皇帝夜半時，最思念的美味。袁牧稱它，「味果甘脆」。它採用大塊羊肋排入鍋內煮，撈出待乾，入油鍋炸，炸到外表焦黃，再入大鍋加料略煮，復入油鍋炸，其妙在外焦裏嫩，走油不膩。接著切長條狀，置於鋼條上鍋，環如眾星拱月，直接以手抓食，樂在心裏口難開，一下子啃個精光。
最後的主食為拽麵條。它現揉手擀粗切，類似常吃的家常麵，但細滑微帶嚼勁，遠非家常麵可比。店家的麵湯亦棒，湯內有茄丁、肉丁、海帶絲、木耳等，經紅燜之後，濃郁且甚鮮，加忌諱（醋）而食，尤覺滋味無窮無盡。
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